호텔 급 쉐프도 쫒겨난다는 주방에서 하면 안되는 행동
주방에서 많은 사람들이 간과하거나 잘 알지 못해 자주 실수하는 부분들이 있습니다. 기본적인 주의사항 이외에도 주방에서의 안전과 효율성을 유지하기 위해서는 더 세부적이고 미묘한 사항들에 주목해야 합니다. 다음은 사람들이 잘 알지 못하는, 주방에서 절대 해서는 안 되는 다섯 가지 행동입니다. 1. 음식의 냄새로만 신선도를 판단 많은 사람들은 음식을 냄새로만 판단하려는 경향이 있습니다. 하지만 음식의 상하거나 변질되는 과정에서 … 더보기